BAMBI TRIPPA E LAMPREDOTTO
Tutto fatto con amore e passione a Firenze
Mercato Centrale Firenze
Via dell’Ariento, 50123 Firenze FI
Centro Commerciale “I Gigli”
Via San Quirico, 165, 50013 Campi Bisenzio FI
All’interno dei Banchi del Mercato Centrale
055 238 1765 – bambitrippaelampredotto@gmail.com
This site uses cookies. By continuing to browse the site, you are agreeing to our use of cookies.
OKPotremmo richiedere che i cookie siano attivi sul tuo dispositivo. Utilizziamo i cookie per farci sapere quando visitate i nostri siti web, come interagite con noi, per arricchire la vostra esperienza utente e per personalizzare il vostro rapporto con il nostro sito web.
Clicca sulle diverse rubriche delle categorie per saperne di più. Puoi anche modificare alcune delle tue preferenze. Tieni presente che il blocco di alcuni tipi di cookie potrebbe influire sulla tua esperienza sui nostri siti Web e sui servizi che siamo in grado di offrire.
Questi cookie sono strettamente necessari per fornirvi i servizi disponibili attraverso il nostro sito web e per utilizzare alcune delle sue caratteristiche.
Poiché questi cookie sono strettamente necessari per fornire il sito web, rifiutarli avrà un impatto come il nostro sito funziona. È sempre possibile bloccare o eliminare i cookie cambiando le impostazioni del browser e bloccando forzatamente tutti i cookie di questo sito. Ma questo ti chiederà sempre di accettare/rifiutare i cookie quando rivisiti il nostro sito.
Rispettiamo pienamente se si desidera rifiutare i cookie, ma per evitare di chiedervi gentilmente più e più volte di permettere di memorizzare i cookie per questo. L’utente è libero di rinunciare in qualsiasi momento o optare per altri cookie per ottenere un’esperienza migliore. Se rifiuti i cookie, rimuoveremo tutti i cookie impostati nel nostro dominio.
Vi forniamo un elenco dei cookie memorizzati sul vostro computer nel nostro dominio in modo che possiate controllare cosa abbiamo memorizzato. Per motivi di sicurezza non siamo in grado di mostrare o modificare i cookie di altri domini. Puoi controllarli nelle impostazioni di sicurezza del tuo browser.
Utilizziamo anche diversi servizi esterni come Google Webfonts, Google Maps e fornitori esterni di video. Poiché questi fornitori possono raccogliere dati personali come il tuo indirizzo IP, ti permettiamo di bloccarli qui. Si prega di notare che questo potrebbe ridurre notevolmente la funzionalità e l’aspetto del nostro sito. Le modifiche avranno effetto una volta ricaricata la pagina.
Google Fonts:
Impostazioni Google di Enfold:
Cerca impostazioni:
Vimeo and Youtube video embeds:
Puoi leggere i nostri cookie e le nostre impostazioni sulla privacy in dettaglio nella nostra pagina sulla privacy.
Privacy Policy
Centopelle: Cos’è e Come Gustarlo
Centopelle e trippa non sono la stessa cosa. Quando si parla di quinto quarto, ogni taglio ha la sua storia e il suo fascino e tra le prelibatezze della tradizione toscana spicca il centopelle, una parte del bovino meno conosciuta rispetto al lampredotto o alla trippa, ma altrettanto ricca di sapore e profondamente radicata nella […]
Lampredotto e Funghi Porcini: La Ricetta
Il lampredotto è uno dei simboli della cucina fiorentina, ma cosa succede quando lo uniamo al sapore dei funghi porcini? Nasce un piatto che celebra la tradizione e la stagionalità, ideale per chi ama i sapori autentici e decisi. Seguite questa ricetta per preparare un lampredotto con i porcini che conquisterà i palati di tutti.
Lampredotto ai Carciofi: La Ricetta
Il lampredotto, oltre alla sua classica versione in brodo, si presta a numerose varianti che ne esaltano il gusto unico senza mai perdere il suo carattere rustico e autentico. La nostra versione del lampredotto ai carciofi combina il gusto deciso del lampredotto con la freschezza e la leggera amarezza dei carciofi, creando un piatto equilibrato […]
Ricetta Lampredotto coi Porri
Tra le diverse varianti che arricchiscono la tradizione culinaria toscana, il lampredotto coi porri emerge per la sua combinazione di sapori delicati e robusti. Questo piatto, proposto nelle botteghe di Bambi Trippa e Lampredotto, rappresenta una rivisitazione del classico lampredotto a Firenze, dove l’incontro tra la succulenza del lampredotto e la dolcezza dei porri offre […]
Trippa Fritta: La ricetta
La trippa è un ingrediente molto utilizzato nella cucina tradizionale italiana, soprattutto per la sua discendenza povera che l’ha resa comune a un’ampia fascia di popolazione dal nord al sud della Penisola. La preparazione più comune è senz’altro quella in umido e qui da noi a Firenze – insieme al re della nostra cucina, il […]
La Salsa Verde Toscana per il Lampredotto
La salsa verde è un condimento per il lampredotto che conferisce un tocco fresco e aromatico e che è capace di esaltare il sapore di questa prelibatezza toscana. Mentre la salsa verde piemontese classica include una varietà di ingredienti come acciughe e uova sode, la versione della salsa verde di Bambi è semplice e concentrata […]
Lampredotto e Trippa: La differenza
La cucina toscana è ricca di piatti tradizionali che utilizzano ogni parte del bovino, trasformando le frattaglie in deliziose specialità. Due dei piatti più iconici sono il lampredotto e la trippa, amati per il loro gusto unico e le loro storie affascinanti. Ma quali sono le reali differenze tra questi due piatti? Scopriamolo insieme.
Lampredotto in Zimino: Cos’è?
Il lampredotto è una specialità della cucina toscana (così come la trippa e tante altre piatti tipici legati al quinto quarto) apprezzata nella sua versione classica ma anche per la sua capacità di adattarsi e trasformarsi. Tra le diverse varianti, il lampredotto in zimino spicca per il suo abbinamento unico con gli spinaci e altri […]