Il lampredotto è uno dei simboli della cucina fiorentina, ma cosa succede quando lo uniamo al sapore dei funghi porcini? Nasce un piatto che celebra la tradizione e la stagionalità, ideale per chi ama i sapori autentici e decisi. Seguite questa ricetta per preparare un lampredotto con i porcini che conquisterà i palati di tutti.
Tra le diverse varianti che arricchiscono la tradizione culinaria toscana, il lampredotto coi porri emerge per la sua combinazione di sapori delicati e robusti. Questo piatto, proposto nelle botteghe di Bambi Trippa e Lampredotto, rappresenta una rivisitazione del classico lampredotto a Firenze, dove l’incontro tra la succulenza del lampredotto e la dolcezza dei porri offre […]
La salsa verde è un condimento per il lampredotto che conferisce un tocco fresco e aromatico e che è capace di esaltare il sapore di questa prelibatezza toscana. Mentre la salsa verde piemontese classica include una varietà di ingredienti come acciughe e uova sode, la versione della salsa verde di Bambi è semplice e concentrata […]
Il lampredotto è una specialità della cucina toscana (così come la trippa e tante altre piatti tipici legati al quinto quarto) apprezzata nella sua versione classica ma anche per la sua capacità di adattarsi e trasformarsi. Tra le diverse varianti, il lampredotto in zimino spicca per il suo abbinamento unico con gli spinaci e altri […]
Il lampredotto è una specialità toscana celebre per la sua ricca storia e il suo profondo legame con la cultura culinaria fiorentina. Tra le varie interpretazioni di questo piatto tradizionale, il lampredotto sbucciato si distingue per un processo specifico nella sua preparazione. Tuttavia, è importante notare che non tutti adottano questa tecnica, compreso Bambi Trippa […]
Nell’ambito della ricca tradizione culinaria toscana, il lampredotto con le patate si distingue come una gustosa variante del classico lampredotto. Presso le botteghe di Bambi Trippa e Lampredotto, questo piatto rappresenta un’interpretazione diversa del tipico piatto fiorentino, offrendo comunque un’esperienza gastronomica autentica.
Il peposo dell’Impruneta è un piatto tipico della cucina toscana, in particolare della zona dell’Impruneta, un comune alle porte di Firenze. Si tratta di uno spezzatino di carne di manzo cotto nel vino rosso con pepe nero, ginepro e alloro che gli conferisce un sapore intenso e deciso.
Ogni 24 ottobre si festeggia la Giornata Mondiale della Trippa, un’occasione per celebrare questo antico alimento, ricco di sapore e di benefici per la salute.
Chi l’ha detto che trippa e lampredotto non possono essere piatti estivi? Noi di Bambi Trippa e Lampredotto – che siamo trippai dal 1890 – quando arriva l’estate facciamo delle aggiunte speciali al nostro menù per permettere ai nostri clienti di apprezzare queste specialità toscane anche quando le temperature si alzano e il clima si […]
Lo stracotto di guancia è una deliziosa specialità toscana a base di carne bovina. Preparato con pazienza e cura, questo piatto offre un mix esplosivo di sapori e texture che lo rendono perfetto per essere mangiato al piatto o all’interno di un panino.
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